daniele-accordiniE’ tra le prime cantine - cooperative e non - del territorio ad avviare lo shop on line

Se c’è una dote che non difetta a Cantina Valpolicella Negrar è la costante capacità d’innovare. Negli anni ‘30 del secolo scorso, chi la fondò ebbe l’ambizione di arrivare direttamente al consumatore con il prodotto imbottigliato, cinquant’anni prima di tutte le altre cantine cooperative in Veneto. Oggi, è tra le prime cantine - cooperative e non - della Valpolicella ad avviare un servizio eCommerce, in questo caso per la linea di vini top Domìni Veneti (www.dominiveneti.it), con l’obiettivo di intercettare direttamente quel pubblico eterogeneo -  appassionati di tecnologia, nativi digitali, utenti social, collezionisti, gourmand - che ama comprare vino on line. Un pubblico sempre più numeroso anche in Italia, visto che, nell’ambito del commercio elettronico, il comparto cibo e generi alimentari è segnalato nel 2016 tra i settori emergenti (+30%, dati Osservatorio eCommerce B2C del Politecnico di Milano, ottobre 2016).

Web wine shopper disposti a pagare la qualità a prezzi superiori rispetto al consumatore tradizionale. “Pur consapevoli che non potremo essere profittevoli da subito, siamo determinati a giocare un ruolo di primo piano nella vendita on line, opportunità commerciale che riteniamo avrà sempre più importanza nel mercato del vino. Indagini di settore, infatti, rivelano il desiderio del consumatore privato di acquistare direttamente dal produttore e con le comodità di servizio offerte dall’eCommerce anche a prezzi superiori a quelli del mercato tradizionale“, commenta il direttore ed enologo Daniele Accordini.

Una cantina sempre più social(e). L’ultimo scorcio del 2016, dunque, vede Cantina Valpolicella Negrar inaugurare il nuovo sito www.dominiveneti.it con relativo shop on line, destinato al mercato italiano. Il sito è dedicato alla linea che identifica la produzione di vini pregiati, frutto di un incessante progetto viticolo-enologico, per la maggior parte cru, con marchio di denominazione di origine. “Coinvolgeremo il pubblico attraverso una maggiore attività sui social media e l’aggiornamento costante di un blog che consenta di avvicinare il consumatore al nostro mondo“, spiega la responsabile marketing Natascia Lorenzi, che ha seguito la progettualità della nuova iniziativa di vendita.

Il nome Domìni Veneti fa riferimento ai territori appartenenti alla Repubblica di Venezia nel ‘500, di cui la Valpolicella era parte integrante. Si tratta di una produzione ricercata ed esclusiva, che contempla i vini del territorio, da quelli frutto della millenaria tecnica dell’appassimento, il Recioto e l’Amarone, il cui nome è stato coniato nella bottaia di Cantina Valpolicella Negrar nel 1936, al Ripasso, al Valpolicella Classico, fino a comprendere i vini di altre zone veronesi Doc, come il Lugana, il Bardolino, il Custoza e il Soave.

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A Badia Calavena, tra i 70 presepi in mostra, anche quelli realizzati con i coperchi dei fusti in lamiera e con il pandoro, il tradizionale dolce natalizio veronese. A Soave, visite guidate al borgo, “Paese dei presepi”, in un percorso di 21 tappe. L’aroma intenso del melo decio di Belfiore protagonista delle  Cucine del soave e delle leccornie natalizie.

C’era un tempo in cui, nelle terre del Soave, per profumare gli interni di armadi e cassettiere, si usavano le mele decio, varietà antica coltivata a Belfiore, nell’Est veronese, tanto era intenso l’aroma che questi frutti sprigionavano a lungo. Caduta in disuso la coltivazione negli anni ‘70/80 del secolo scorso, da alcuni anni a questa parte ne è stata recuperata la produzione grazie all’intervento di alcuni agricoltori e di Slow Food, che ne ha fatto un presidio.

melodeciobelfiorebassaLeccornie natalizie. Pur rimanendo una produzione di nicchia, l’azione di salvaguardia e valorizzazione ha portato ad un aumento delle piante esistenti, portandole da 150 a 500. I frutti vengono consumati freschi ma soprattutto vengono usati per confezionare mostarde, marmellate e, nel periodo natalizio, per farcire il panettone, venduto nei laboratori artigianali. Inoltre, venerdì 2 dicembre, l’aroma del melo decio di Belfiore valorizzerà anche il menù proposto dallo chef del Soave Relais Castelcerino nell’ambito della rassegna enogastronomica “Le cucine del Soave“, promossa da Strada del vino Soave per far conoscere, nella loro stagionalità, prodotti e pietanze tipiche del territorio (vini Ca’ Rugate, su prenotazione, tel. 045-7675260).

Soave, Il “Paese dei presepi”. Sovrastato com’è dal castello omonimo e circondato da imponenti mura e porte medievali, l’aspetto del borgo evoca di per sé atmosfere fiabesche. A rendere ancora più magica l’atmosfera natalizia del paese sono i tanti presepi - tradizionali, artistici e viventi - visibili dal 18 dicembre 2016 al 15 gennaio 2017, allestiti lungo un percorso di 21 tappe che tocca i punti di interesse storico della cittadina. I presepi si possono visitare in modo autonomo (orari d’ingresso consultabili nel sito www.prolocosoave.it), oppure partecipando alle visite guidate organizzate da VeronAutoctona-Gruppo CTG in collaborazione con Pro Loco Soave, Ufficio Turistico IAT Est Veronese e Strada del Vino Soave (durata 2 ore circa, partenza da Porta Verona, anche in caso di maltempo, offerta libera, maggiori info e prenotazione veronautoctona@gmail.com, tel. 366.1646266).

presepe-di-zanini-raffaele-in-uico-blocco-di-castagno-002I presepi che non ti aspetti. Ben 70 sono i presepi presentati dal Gruppo Alpini di Badia Calavena (470 m), località in val d’Illasi, nella rassegna arrivata all’11^ edizione e allestita dal 4 dicembre 2016 al 15 gennaio 2017 nell’oratorio dell’Abbazia, di origine quattrocentesca, che ha dato il nome al paese. Le natività in mostra sono tra le più diverse: dai diorami a quelle eseguite da artisti, come Gino Bonamini e Raffaele Zanini, che espongono le loro opere anche nei presepi allestiti all’Arena di Verona, a quelle delle scolaresche del territorio, fino alle più particolari, come le natività realizzate con i coperchi dei fusti in lamiera ed il presepe intagliato nel pandoro, il tradizionale dolce veronese che contende al panettone la tavola natalizia degli italiani. Ingresso libero, apertura domenicale e giorni festivi dalle 14.30 alle 18.30, maggiori info Luigi Venturini 349-1358797. Soggiorno. Diverse le soluzioni offerte per trascorrere un bel weekend natalizio in visita ai presepi della zona, maggiori info: Strada del vino Soave, tel. 045-7681407 www.stradadelvinosoave.com

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cover_winelabelCantina Valpolicella Negrar protagonista del progetto lanciato da CODE (COmpetitions for DEsigners), network internazionale di artisti, designer e progettisti. Una giuria di importanza internazionale premierà l’etichetta vincitrice a Vinitaly 2017.

Dopo il successo ottenuto nel 2014 - 430 progetti pervenuti da 80 paesi del mondo - per il concorso internazionale di progettazione “Wine Culture Centre”, realizzato in sinergia con YAC (Young Architects Competitions) in collaborazione con l’Ordine degli Architetti di Verona, e la cui attuazione è prevista nel prossimo quinquennio, Cantina Valpolicella Negrar si rende protagonista di un nuovo concorso di idee, questa volta destinato a favorire la produzione e la diffusione della cultura del design nel mondo del vino. Si tratta del concorso internazionale Domìni Veneti “Wine Mythology Label”, promosso da CODE (COmpetitions for DEsigners), network internazionale di artisti, designer e progettisti, orientato all’affermazione della ricerca in ambito progettuale attraverso concorsi di design. Il concorso, realizzato con la partnership tecnica di UPM Raflatac e Grafical, è finalizzato alla creazione di un’etichetta Limited Edition per una selezione di Amarone della Cantina, ed è aperto a designer, artisti e progettisti.

Modalità di partecipazione. Sino al 12 febbraio 2017, i concorrenti potranno iscriversi nel sito www.competitionsfordesigners.com , gli elaborati andranno consegnati il 15 febbraio, il 20 febbraio inizieranno i lavori della giuria ed il 20 marzo è prevista la pubblicazione dei risultati. Il 9 aprile 2017, in occasione di Vinitaly, ci saranno la presentazione dei risultati del concorso e la premiazione dei vincitori. Oltre alla realizzazione dell’etichetta vincitrice, al primo classificato andranno 5 mila euro, al secondo classificato 2 mila euro, al terzo classificato 1000 euro. Previste anche 4 menzioni Gold da 500 euro ciascuna.

Il titolo del concorso rende omaggio alla mitologia greca, che ha legato la viticoltura a un dio protettore, Dioniso, nonché alla figura di Ulisse, l’eroe per eccellenza del mito greco scelto dalla Cantina nel 2013 - in occasione della celebrazione degli ottanta anni di attività - per la propria identità aziendale. Al pari di Ulisse, la Cantina ha dimostrato, infatti, di avere lungimiranza, intraprendenza, intuito, desiderio di superare i confini, pur restando radicata nel territorio. Un mitico testimonial protagonista de “Lo sguardo di Ulisse”, scultura bronzea dell’artista Raffaella Robustelli ((1938-2008) che oggi accoglie i visitatori all’ingresso della Cantina. La scelta di destinare l’etichetta vincitrice ad una selezione di Amarone è spiegata da Renzo Bighignoli, presidente di Cantina Valpolicella Negrar: “Tradizione e internazionalizzazione fanno dell’Amarone un prodotto d’eccellenza che ha saputo evolversi e oltrepassare i confini della Valpolicella conquistando il gusto e l’apprezzamento in tutto il mondo. L’etichetta vincitrice vestirà, quindi, un Amarone destinato a soddisfare il desiderio di collezionisti che guardano all’unicità e alla preziosità di vino e opera di graphic design“.

La giuria del concorso, a cui partecipa anche Daniele Accordini, enologo e direttore generale della cantina cooperativa, è composta da un gruppo scelto da CODE fra i più rappresentativi esperti di grafica e design a livello internazionale: David Carson, designer statunitense, guru mondiale per il graphic design e la comunicazione visiva; Studio Sawdust, gruppo di designer inglesi che da un decennio dettano legge in fatto di produzione grafica commerciale mantenendo uno standard artistico altissimo; Alessandra Scandella, maestra nell’utilizzo di china e acquerello, lavora in pubblicità e in editoria; Amelia Valletta, docente alla Nuova Accademia di Belle Arti di Milano e all’Academic Project Leader senior di Domus Academy, riferimento internazionale per lo Strategic Design; Flaviano Celaschi, professore ordinario di Disegno Industriale del Dipartimento di Architettura, Alma Mater Studiorum all’Università di Bologna, si occupa d’innovazione trainata dal design e d’innovazione dei processi creativi; Enrico Fornaroli, direttore dell’Accademia delle Belle Arti di Bologna, Matteo Oreste Ingaramo, direttore di POLI Design, Consorzio del Politecnico di Milano per la formazione continua e la promozione del design presso enti e imprese. Tra i giurati, anche Lorenzo Ruggeri, giornalista che collabora al Gambero Rosso, responsabile del progetto Top Italian Restaurants, prima guida digitale dedicata ai migliori locali di cucina italiana all’estero.

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scorcio-chiesa-torbe-tra-i-vigneti_cantina-valpolicella-negrarNonostante una Primavera difficile per la difesa delle uve, grazie al lavoro in vigna dei nostri soci e al buon clima estivo con notti fresche si profila un altro importante millesimo da ricordare per l’Amarone classico“: a dirlo è Daniele Accordini, enologo e direttore generale di Cantina Valpolicella Negrar, azienda che conta 230 soci e oltre 700 ettari di vigneti, di cui più di 600 nelle colline della Valpolicella classica.

claudio-oliboni-tecnico-viticolo-cantina-valpolicella-negrarIl lavoro in vigna. “La stagione vendemmiale 2016, partita con estremo anticipo, ha avuto un brusco rallentamento nei mesi di maggio e giugno a causa di una Primavera molto piovosa. Le condizioni di elevata umidità hanno creato qualche attacco peronosporico nelle zone più pianeggianti e meno ventilate. Un grande recupero si è avuto nella parte finale, la più importante, nei mesi di luglio, agosto e, ancora in corso, settembre. In quest’ultimo periodo, le sommatorie termiche sono risultate molto alte“, spiega Claudio Oliboni, tecnico di campagna della Cantina.

direttoreenologocvndanieleaccordiniCosa dovremmo trovare nel bicchiere in relazione all’annata. “La caratteristica di questa vendemmia sono state le notti fresche che hanno conservato integralmente l’acidità, garantendo vini di grande longevità. L’accumulo di zuccheri è risultato superiore al 2015 e soprattutto le sostanze polifenoliche, al momento, raggiungono valori molto elevati. Queste condizioni sono ideali per le uve da Amarone, predisponendo a un vino di lungo invecchiamento e soprattutto con una componente varietale molto spiccata“, commenta Accordini. Che aggiunge: “Un altro fattore qualitativo è senza dubbio la ridotta cernita delle uve al 40% che il Consorzio di tutela della Valpolicella ha proposto e la Regione Veneto confermato, aspetto che sposterà ancor più in alto l’asticella qualitativa del millesimo 2016. Naturalmente, ad oggi, gran parte dell’uva è ancora in vigneto e queste previsioni dipendono ora dal proseguo del bel tempo, che consentirà ai nostri viticoltori di effettuare la raccolta con la tranquillità e l’attenzione necessaria“.

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img_20151030_205256Al convegno “Il Valore della Ricerca” organizzato da Cantina Valpolicella Negrar, il professor Attilio Scienza parla della possibilità di rendere le viti resistenti alle malattie grazie alla cisgenetica, che renderebbe non necessari i trattamenti fitosanitari. Ma servono finanziamenti.

Il valore della ricerca, da intendersi sia nel significato più alto dell’innovazione scientifica, che in quello più prosaico dei costi per sostenerla, è stato l’argomento  principe del convegno organizzato lo scorso 30 ottobre da Cantina Valpolicella Negrar (www.cantinanegrar.it) nell’ambito del Premio Tesi di laurea “Vivi la Valpolicella”, e a cui ha partecipato, tra gli altri, Attilio Scienza, professore ordinario all’Università degli Studi di Milano.

Ostacoli che sembrano insormontabili, aggirati dal pensare differente. In particolare, Scienza ha parlato della necessità di un cambio di paradigma nella ricerca della viticoltura italiana, perché solo grazie ad un nuovo modo di pensare arrivano le grandi innovazioni scientifiche. Un esempio di questo approccio viene offerto dalla ripresa in viticoltura di una tecnica della medicina umana, la correzione del genoma (genome editing). In particolare, Scienza ha riportato l’esempio di uno studio condotto, con successo, da un’équipe di ricercatori australiani sul genoma umano con lo scopo di correggere l’alterazione genetica che causa la distruzione dei globuli rossi nell’anemia falciforme. “Ebbene - ha riferito Scienza - la tecnica di correzione del genoma può essere trasferita alla vite europea che, per la propria storia evolutiva, non ha potuto sviluppare geni antifungini. Attraverso la correzione del genoma, che va annoverata tra le nuove tecniche di allevamento delle piante (new breeding technology) si opera sui geni di suscettibilità, la cui presenza è necessaria affinché si manifesti una malattia. L’inattivazione di questi geni porta ad un pianta resistente. L’esempio più noto è quello dei geni MildewResistancelocus O (Mlo), la cui inattivazione conferisce resistenza all’oidio alla vite. L’intervento è quindi comparabile ad una mutazione naturale, sull’esempio di quelle che fanno comparire improvvisamente su una vite che produce grappoli colorati, dei grappoli bianchi (Pinot nero>Pinot bianco). La tecnica non consiste nella transgenesi, ossia il trasferimento di geni estranei alla specie bensì nella cisgenesi, vale a dire la modifica di alcune basi di geni presenti nella stessa specie. E’ quindi possibile far diventare i nostri vitigni italici resistenti a oidio e peronospora e dare, di conseguenza, un’offerta di vino prodotto senza trattamento fitosanitario“.

Il costo della ricerca
. “Per realizzare questo progetto, che renderebbe la ricerca viticola italiana leader nel mondo, sono necessari circa 15 milioni di euro l’anno per almeno 5 anni“, ha detto Scienza. “A questo riguardo - ha aggiunto - si potrebbe creare una rete nazionale costituita come una fondazione onlus o una società ad hoc composta da organismi istituzionali del settore (per es. Consorzi di difesa), Regioni, produttori di vino e, per il finanziamento, potrebbe essere istituito un contributo di scopo di 2 centesimi di euro per ogni bottiglia di vino prodotta in Italia, una cifra insignificante per i produttori ma, nella logica dei grandi numeri, decisiva per lo sviluppo della ricerca viticola italiana. Si potrebbero poi valorizzare commercialmente i ritrovati della ricerca per ricavare un profitto dalle royalty derivanti dal brevetto delle varietà resistenti, da reinvestire in ulteriori ricerche, ad esempio per trovare dei rimedi alla flavescenza dorata“.
Il progetto illustrato da Scienza è di valenza nazionale e strategico per la ricerca vitivinicola italiana, è importante che se ne parli, perché dobbiamo riuscire a passare da un agroecosistema industriale ad un agroecosistema ecologico per salvaguardare l’ambiente e la salute di noi tutti”, ha commentato Renzo Bighignoli, medico-viticoltore, presidente di Cantina Valpolicella Negrar.

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vallata_marano_autunno_bassa_cantina-valpolicella-negrar“I viticoltori creano luoghi di valore, ma la biodiversità resta prioritaria per l’equilibrio ambientale e per il forte potere suggestivo che il paesaggio di un’area viticola evoca nel consumatore”. A dirlo, Diego Tomasi, direttore del Crea-Vit di Conegliano (Tv), al convegno “Il Valore della Ricerca” organizzato da Cantina Valpolicella Negrar.

I viticoltori? Dei paesaggisti, anche se inconsapevoli. Ed il vino, indagini alla mano, è percepito più di qualità se prodotto in un’area viticola pregevole anche dal punto di vista paesaggistico“. A dirlo, è stato Diego Tomasi, direttore del Crea-Vit di Conegliano (TV), relatore al convegno “Il Valore della Ricerca” organizzato lo scorso 30 ottobre da Cantina Valpolicella Negrar in occasione della premiazione della XVIII edizione del concorso “Vivi la Valpolicella”. Il concorso, sostenuto dalla Cantina insieme a Valpolicella Benaco Banca, è stato creato dall’associazione Vivi la Valpolicella con l’Accademia di Agricoltura Scienze e Lettere e la Federazione Italiana Dottori in Agraria e Forestali di Verona, con l’obiettivo di premiare il lavoro di giovani ricercatori svolto in ambito vitivinicolo ed economico.

bassasxzampin_borchia_zardini_boscaini_valenti_tommasi_bighignoli_accordiniI premiati. A vincere l’edizione 2014/15 del concorso sono stati: per l’area Viticoltura, Università di Verona, tesi di Dennis Borchia sul lavaggio delle uve, lavoro iniziato dal professor Roberto Ferrarini, scomparso prematuramente; per l’area Enologia, Università di Udine, tesi di Elio Boscaini sulla valutazione agronomica ed enologica di alcuni vitigni resistenti a peronospora e oidio nel Veronese; per l’area Economica, Università di Trento, tesi di Francesco Zardini sul paesaggio della Valpolicella e della Lessinia. Le tesi toccano temi d’attualità - la salubrità delle uve e dei vini, la salvaguardia del paesaggio, la riduzione degli  antiparassitari per difendere salute, ambiente e costi aziendali -, argomenti che sono stati ripresi nel corso del convegno, molto partecipato, che ha preceduto la premiazione.

Necessario conservare gli elementi identitari di un territorio
. L’intervento di Diego Tomasi verteva sul ruolo del vignaiolo nel determinare il paesaggio in cui vive. “Da tempi immemorabili - ha detto Tomasi - le popolazioni hanno reso produttivo il territorio, ma al viticoltore, più di altri, spetta il merito di aver saputo trasformare luoghi marginali in luoghi di valore, ricchi anche di opportunità economica. Oggi, la necessità di meccanizzare e rendere meno gravosa l’attività viticola, impone nuove scelte tecniche e costruttive che non devono però trasformare l’habitat e la sua morfologia, bensì accordare i caratteri strutturali del paesaggio con l’attività viticola. La biodiversità resta una priorità, in quanto, accanto al valore sugli equilibri generali tra vigneto e aree circostanti, una sua riduzione si riflette immediatamente sulla gradevolezza del paesaggio instaurando elementi di banalità e di omologazione. Anche grazie ad essa, il paesaggio viticolo è un bene culturale irriproducibile e non trasferibile: su di esso si basa l’immagine di un’area viticola e su di esso si imprime il ricordo più immediato del consumatore. Il paesaggio, infatti, genera emozione e porta con sé un messaggio e uno stato d’animo che si trasmette in modo inconscio fino alla qualità percepita del vino: paesaggio significa allora valore aggiunto al vino da sfruttare e valorizzare”. “Il paesaggio della Valpolicella  - ha concluso Tomasi - vanta molti primati da anni riconosciuti, ma proprio in un momento in cui l’attività viticola si fa più importate ed “aggressiva”, bisogna trovare i giusti elementi di compromesso e di guida per salvaguardare ed indirizzare l’attività viticola in un contesto ambientale nel quale il paesaggio non può essere dimenticato, anche perché bene comune e dal forte potere identitario”.

Una “Carta del vigneto” della Valpolicella. A proposito dell’integrazione tra vigneto e diversità del paesaggio, durante il convegno, Daniele Accordini ha lanciato la proposta di un tavolo partecipato da tutti i portatori d’interessi - produttori, amministratori, studiosi e ambientalisti -, per la stesura di una “Carta del Vigneto” della Valpolicella, i cui lavori, secondo il direttore generale ed enologo della cantina Cooperativa negrarese, potrebbero essere coordinati dal Consorzio di tutela. “Da qui a vent’anni potremmo avere un vigneto della Valpolicella completamente diverso, visto che ogni anno si rinnova per vecchiaia il 5-7% delle vigne, ed è fondamentale progettare, adesso e insieme, il paesaggio del territorio. Accanto all’olivo e al ciliegio, deve continuare ad esserci il vigneto, che supporta economicamente le altre due produzioni. Bisogna trovare i giusti elementi di compromesso e lavorare insieme”, ha aggiunto Accordini.  “Le istituzioni hanno sempre manifestato un grande interesse per il nostro territorio, basti ricordare che nel 1956 la commissione provinciale di Verona vincolò la Valpolicella alla legge ministeriale sulle protezione delle bellezze naturali“, ha detto Roberto Grison, sindaco di Negrar. Che ha aggiunto: “Nel tempo c’è stata qualche crepa, ma ora è necessario confrontarci e dialogare insieme per arrivare a regole condivise e tornare alla fusione dell’opera della natura con quella dell’uomo”. “‘E’ bene che si parli adesso di territorio, prima che siano compiuti errori irrimediabili”, ha detto Gianmaria Tommasi, presidente di Valpolicella Benaco Banca. Che ha anche annunciato l’organizzazione di un corso tra gennaio e febbraio 2016 rivolto ai produttori per far conoscere loro il patrimonio culturale del territorio”.

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serata-effetti-fitofarmaci-sulla-salute-bassa-viticoltura-sostenibile-cantina-negrar-terra-vivaEffetti fitofarmaci sulla salute, studi clinici provano danni biologici ed effetti cancerogeni. Se ne è parlato all’incontro organizzato da Cantina Valpolicella Negrar e Terra Viva Verona nell’ambito di “Una viticoltura più attenta e rispettosa dell’ambiente”.

“Quando le api scompariranno resterà un tempo limitato alla vita dell’uomo“, è con questa frase di monito, attributa al Albert Einstein, che Roberto Magarotto, oncologo all’Ospedale di Negrar, ha concluso il suo intervento “Effetti dei fitofarmaci sulla salute” tenutosi lo scorso 3 marzo nell’ambito di “Una viticoltura più attenta e rispettosa dell’ambiente“, ciclo di incontri organizzato da Cantina Valpolicella Negrar insieme a Terra Viva Verona, fruibile ora anche in diretta web (http://www.ustream.tv/channel/biologico).

Danni biologici. A fine serata, fra gli oltre 200 partecipanti riuniti nella sala convegni della cantina Cooperativa la preoccupazione era palpabile; e non solo perché le api di questi tempi non se la passano bene, decimate anche da alcuni pesticidi, messi al bando nel 2013 dall’Unione europea; ma soprattutto perché studi clinici italiani e internazionali hanno dimostrato che i pesticidi provocano nell’uomo danni all’apparato respiratorio (specie negli asmatici), disfunzioni ormonali (diminuzione fertilità, ipotiroidismo), danni neurologici (in Francia il Parkinson è riconosciuto malattia professionale agli agricoltori che fanno uso regolare di pesticidi) ed effetti cancerogeni (tra gli studi in corso, anche uno condotto da ricercatori italiani e svedesi sulla correlazione fra tumori della prostata ed esposizione ai pesticidi agricoli).

Il cancro in Veneto: Verona e Treviso tristemente in testa. Magarotto ha evidenziato numerosi studi, facendo emergere un triste primato fra due territori veneti importanti per la viticoltura come quello veronese e trevigiano: rispetto alla media del Nord Italia, in provincia di Verona, nei maschi c’è una maggiore incidenza di tumori della prostata (114 contro 110 ) e dell’encefalo (10 contro 8.6) mentre nelle donne risulta una percentuale nettamente più alta di tumori dell’utero (25 contro 18); in provincia di Treviso, sempre rispetto al Nord Italia, nei maschi c’è una maggiore incidenza di tumore del pancreas (17.2 contro 13.8), della prostata (113 contro 110) e dell’encefalo (10.6 contro 8.6) mente nelle donne si conferma una percentuale più alta di tumori dell’utero (24.6 contro 18). Magarotto ha quindi sottolineato come, nell’ambito del tumore prostatico, mettendo in fila l’incidenza standardizzata per 100 mila abitanti di tutte le province venete, Verona (114) e Treviso (113) non solo superano la media del Nord Italia (110) ma sono ampiamente  sopra le  soglie della altre province (Belluno e Venezia 105, Padova 102, Vicenza 100 e Rovigo 87). “Con ciò - ha commentato Magarotto - non possiamo dire con certezza che l’aumento dei tumori della prostata nel veronese sia causato dai pesticidi perché vi sono molte variabili (alimentazione, stile di vita, ereditarietà) e gli studi fatti sono ancora insufficienti ma in ogni caso, con davanti l’esempio della Svezia, che dal 1970 ha messo al bando diversi pesticidi vedendo un netto calo dei linfomi, possiamo mettere in atto delle strategie di difesa contro l’impatto dei fitofarmaci sulla nostra salute. Per noi e per le generazioni future, è vitale riuscire a passare da un agroecosistema industriale, fondato sull’abuso di sostanze chimiche, ad un agroecosistema ecologico“.

Una nuova alleanza fra medici dell’ambiente e agronomi per la salute.  “Tra queste - hanno ricordato l’oncologo Magarotto e Claudio Oliboni, tecnico di campagna di Cantina Valpolicella Negrar, altro relatore della serata, figurano la massima protezione durante le irrorazioni con l’impiego degli appositi dispositivi di protezione (indumenti, guanti e casco), la corretta diffusione dei fitosanitari (eliminando quelli più pericolosi, prestando attenzione alle condizioni meteo e all’effettiva consistenza dell’avversità da controllare) e l‘adozione di meccanismi anti-deriva, l’impiego delle buone tecniche agronomiche in grado di preservare la biodiversità del territorio e di rafforzare così le piante, ed infine l’immediata adozione della lotta integrata e sostenibile per combattere le malattie della vite, prevista anche dalle direttive europee e dal nuovo Piano Agricolo Nazionale.

Recchia: “E’ tempo di assumersi la responsabilità di cambiare”
. “Parlare di salute e, in particolare, di rischio tumori, malattia con la quale quasi ogni famiglia deve fare i conti nella propria vita è impegnativo - ha affermato Carlo Alberto Recchia, presidente di Cantina Valpolicella Negrar, presente alla serata  -, ma confido che, anche attraverso questi incontri, organizzati con grande sensibilità e vitalità dal Gruppo Soci della cantina Cooperativa e dall’associazione Terra Viva, si possa migliorare a partire da una maggior consapevolezza di ciò che si può e che si deve fare; la distinzione fra queste due possibilità è sottile, ma dobbiamo impegnarci e assumerci la responsabilità di cambiare”.

(Gaiares comunicazione)